Giovedì 17 settembre 2026 torna l'Hildegard Day per quella che è descritta come la sua dodicesima edizione, con una birra commemorativa chiamata H prodotta dal Birrificio Liquida. L'evento dovrebbe coinvolgere 33 pub in Campania, distribuiti in tutta la regione.

Per i lettori di Napoli e della Campania, la formula è semplice: i pub aderenti celebrano la ricorrenza di santa Ildegarda con una birra commemorativa proposta da tutti i locali aderenti. Poiché l'edizione 2026 è ancora futura, il programma, la partecipazione dei locali e la disponibilità della birra potrebbero ancora cambiare. L'elenco dei 33 pub deriva dal comunicato principale; non esiste una conferma indipendente per ciascun locale per il 2026.

La birra 2026: la H di Liquida

La H commemorativa del 2026 è una IPA prodotta dal Birrificio Liquida, con una gradazione alcolica dichiarata del 5,7% vol.

Il comunicato non fornisce l'elenco completo degli ingredienti, l'amarezza, i volumi dei formati o le quantità prodotte, quindi è consigliabile verificare con i singoli pub cosa sarà effettivamente alla spina o in bottiglia il giorno dell'evento.

Liquida ha sede a Ostellato, vicino a Ferrara, e si presenta come un birrificio artigianale indipendente. Il birrificio dichiara di essere diventato ufficialmente indipendente nel 2020 e pone l'accento su produzione artigianale, selezione degli ingredienti e sostenibilità. Secondo il suo stesso profilo, utilizza energia elettrica rinnovabile prodotta da pannelli fotovoltaici e riutilizza i sottoprodotti di produzione come mangime per un piccolo allevamento locale.

Perché il 17 settembre

L'Hildegard Day si tiene il 17 settembre almeno dal 2015, in corrispondenza della commemorazione liturgica di santa Ildegarda. L'evento è nato a Salerno nel 2015 e unisce Ildegarda di Bingen, la pianta del luppolo e la birra artigianale.

Il tema rimanda agli scritti medievali di Ildegarda di Bingen sul luppolo. L'articolo principale precisa esplicitamente che questo non va ridotto a una ricetta per produrre birra. La precisazione è importante: il legame storico tra gli scritti di Ildegarda e la produzione birraria moderna è presentato in chiave giornalistica, e le fonti acquisite per questo articolo non verificano in modo indipendente i testi medievali originali.

La continuità è un contesto utile per chi partecipa per la prima volta. Nel 2019 l'evento risultava coinvolgere 18 locali tra Campania e Puglia; il comunicato per il 2026 indica 33 locali attesi nella sola Campania.

Salerno, tra visita guidata e degustazione

Il programma di Salerno comprende una visita guidata e una degustazione. Il programma di Salerno inizia alle 18:00 con una visita guidata al Giardino della Minerva e prosegue alle 19:30 a Botteghelle 65 con una degustazione di formaggi e birre.

La degustazione di Salerno comprende tre birre: la H di Liquida, la Lost Boy del Birrificio dell'Aspide e la FriaryAle del Birrificio Incanto.

Per i visitatori, questo abbinamento fa di Salerno la tappa più strutturata: prima un'introduzione botanica e storica, poi una degustazione guidata in cui la IPA commemorativa può essere confrontata con altre due birre artigianali, in abbinamento ai formaggi.

Come organizzare la serata

Se volete partecipare, considerate il comunicato come un programma e non come una garanzia.

Innanzitutto, scegliete se preferite il programma di Salerno o un pub vicino a voi. La visita al Giardino della Minerva alle 18:00 e la degustazione a Botteghelle 65 alle 19:30 hanno orari precisi; gli altri pub della Campania dovrebbero aderire, ma potrebbero organizzare il servizio in modo diverso.

In secondo luogo, verificate in anticipo la disponibilità. Con 33 locali attesi e un'unica birra commemorativa, disponibilità, orari di servizio alla spina e orari di apertura possono variare. Contattate il locale prima di mettervi in viaggio, soprattutto fuori Salerno.

Infine, degustate tenendo a mente il tema ildegardiano, ma senza aspettarvi una lezione di storia nel bicchiere. L'evento parte dall'associazione culturale di Ildegarda con il luppolo; la birra in sé è una contemporanea IPA da 5,7% di un birrificio indipendente che dichiara particolare attenzione agli ingredienti e alla sostenibilità.