In Località Quercioni, ad Altavilla Silentina, tra la valle del Calore verso Salerno e la Piana del Sele, Tenuta Tortorella funziona meno come un agriturismo convenzionale e più come un ristorante di campagna contemporaneo.
La cucina è guidata da Donatella Scorziello, descritta da Luciano Pignataro come l'anima della cucina. Si è formata attraverso un corso regionale di cucina, seguito da uno stage a Palazzo Petrucci con lo chef Lino Scarallo, per poi maturare ulteriori esperienze in ristoranti, trattorie e bistrot prima di tornare a cucinare nella tenuta di famiglia.
Il suo approccio è personale, curato nell'esecuzione e fortemente territoriale. Invece di riproporre i piatti standard da agriturismo, mantiene il menu corto e stagionale, con l'obiettivo dichiarato di procurarsi circa l'80 per cento degli ingredienti dall'azienda agricola di famiglia. Formaggi e altri prodotti selezionati arrivano da produttori locali di fiducia.
Questa proporzione è possibile perché l'attività di famiglia unisce agricoltura, allevamento e una macelleria interna. La produzione propria comprende verdure, cereali, carne e olio d'oliva.
I piatti raccontati nel periodo di apertura mostrano la direzione: polpette di brasato, zuppe autunnali con zucca, fagioli di Controne, castagne e funghi porcini, un'allardiata con zito e lardo, tagliolini al tartufo nero, e brasato cotto con Aglianico e mirto del Cilento.
Al momento dell'articolo, nel gennaio 2026, quando l'agriturismo era stato da poco inaugurato, il ristorante aveva circa 60 coperti, cinque camere con dieci posti letto e un prezzo medio di 40-50 euro. I visitatori dovrebbero verificare orari di apertura, menu e prezzi attuali, perché potrebbero essere cambiati rispetto alla pubblicazione.
