Lunedì 5 ottobre 2026 ZEST, il ristorante del Grand Hotel La Favorita a Sorrento, ospiterà una cena a quattro mani con Domenico Iavarone e Nino Di Costanzo.
La serata inaugura il progetto "Zest & Friends", presentato come una serie di incontri con chef e protagonisti della cucina contemporanea. Per la prima edizione il dialogo è tra la terraferma e le isole della Campania: la cucina campana contemporanea di Iavarone da ZEST incontra quella di Di Costanzo, chef di Dani Maison a Ischia.
Il ristorante di Di Costanzo è descritto dal suo sito ufficiale come ristorante due stelle nella Guida Michelin Italia 2024. La Michelin descrive Dani Maison come la casa di famiglia dello chef a Ischia, con una cucina complessa, rigorosa e inventiva.
Il menu annunciato
Il menu annunciato inizia con il mare, in due portate firmate da Di Costanzo, seguite dalle portate di Iavarone.
In ordine, la cena è annunciata come:
- Due portate di mare di Nino Di Costanzo
- Risotto al fico bianco, scarola e olive, di Domenico Iavarone
- Tortello alla genovese, di Domenico Iavarone
- Agnello con melanzane, mozzarella, licheni e pinoli
- Dessert di riso con vaniglia, ananas, mango e passion fruit
La ricerca non documenta se l'evento si sia poi svolto come annunciato, né eventuali modifiche al menu. I lettori devono considerare la scaletta come annunciata prima del 5 ottobre 2026.
Il contesto: ZEST alla Favorita
ZEST è presentato dall'hotel come il ristorante del Grand Hotel La Favorita, guidato dallo chef Domenico Iavarone, con una cucina fondata su tradizione, tecnica e qualità del prodotto.
Una precedente presentazione del ristorante lo descrive come cucina campana contemporanea, in un contesto alberghiero caratterizzato da giardini di agrumi, terrazza maiolicata e nuova cantina. Questo contesto aiuta a capire la scelta di un'apertura di "Zest & Friends": una sala sorrentina radicata negli ingredienti locali che ospita uno chef ospite da Ischia.
L'ospite: Dani Maison a Ischia
Per i lettori che non sono mai stati a Ischia, il profilo di Dani Maison aiuta a spiegare l'abbinamento.
Il ristorante è ambientato nella casa di famiglia di Di Costanzo a Ischia. La presentazione ufficiale e la scheda della guida Michelin convergono sullo stesso profilo: una cucina tecnicamente compiuta e sofisticata, legata alla memoria e alla cultura campana.
L'accento della guida sulla complessità e sul rigore, e quello della casa sulle sue due stelle nella guida italiana 2024, inquadrano ciò che Di Costanzo porta a Sorrento: non una generica apertura di mare, ma il lato ischitano dell'alta cucina campana contemporanea. La situazione relativa a eventuali edizioni Michelin successive non è stata verificata nella ricerca.
Informazioni pratiche
La cena è in programma alle 20:00 da ZEST, Grand Hotel La Favorita, Via Torquato Tasso 61, Sorrento.
Il prezzo indicato nell'annuncio è di 220 euro a persona, con cinque calici di Champagne Palmer inclusi.
Nella ricerca non è inclusa alcuna conferma indipendente sulla disponibilità dei posti o sulle prenotazioni. Chi intende partecipare deve confermare direttamente con il ristorante o con l'hotel che ci siano ancora posti disponibili e che data, orario, menu e abbinamento restino invariati.
