Fiorenzo Ascolese di San Valentino Torio, in provincia di Salerno, ha vinto il titolo mondiale per il panettone tradizionale. Ha gareggiato per La Boutique dei Lievitati di San Valentino Torio ed era tra i finalisti della categoria panettone tradizionale.
La finale si è svolta presso l'Hotel Melià di Milano.
Le fonti indicano la categoria vincente sia come panettone classico sia come panettone tradizionale. In base alle informazioni disponibili, i due nomi descrivono la stessa categoria del concorso.
Il podio della categoria tradizionale
Ascolese si è classificato primo nella categoria tradizionale. Roberto Moreschi è arrivato secondo e Matteo Papanice terzo.
La ricerca non fornisce i criteri di giudizio, i distacchi di punteggio o il profilo completo degli ingredienti del panettone vincitore.
Una quinta edizione con 20 paesi
La quinta edizione ha coinvolto concorrenti provenienti da 20 paesi. Questa ampia partecipazione offre un contesto utile per chi segue il risultato: il titolo per il tradizionale è stato assegnato in un campo internazionale, non in una competizione solo nazionale.
Per chi segue entrambi i premi assegnati nella finale di Milano, il secondo titolo è andato all'estero. Miguel Angel Castro Garcia, dalla Spagna, ha vinto la categoria panettone al cioccolato.
Cosa è confermato
- Vincitore, panettone tradizionale/classico: Fiorenzo Ascolese, La Boutique dei Lievitati, San Valentino Torio
- Secondo posto, categoria tradizionale: Roberto Moreschi
- Terzo posto, categoria tradizionale: Matteo Papanice
- Vincitore, panettone al cioccolato: Miguel Angel Castro Garcia, dalla Spagna
- Sede della finale: Hotel Melià, Milano
- Edizione: quinta, con concorrenti da 20 paesi
Una nota ortografica per chi consulta gli elenchi degli iscritti: la pagina ufficiale del concorso riporta il nome del finalista come "Fiorenze", mentre le fonti giornalistiche usano costantemente "Fiorenzo".
